年間2000万食をお届けする旨塩さば。
ご利用くださるたくさんのお客様より、「この旨塩さばしか食べれなくなった」「いつも欠かさないように注文してます」など、とても嬉しいお声をいただいています。
旨塩さばをお届けするようになってから40年あまり、変わらずこの味をお届けすることと共に、このさばを使ってお客様にもっと喜んでいただきたいと考え、開発に注力してまいりました。
そんな時、お客様からの―新鮮さを感じる、素材がいいものを選んでくれているんだね、とのご感想をよくいただくことに気づきました。
そのヒントをいただいて完成したのが〝熟成旨しめ鯖〟。
岡山県老舗のマンネン酢特製の氷温純米酢と、素材の味を引き出すためのかつをと昆布出汁を独自ブレンドした調味酢を使用。
目利きから選んだ脂ののったさばの鮮度を損なわないよう、じっくりと凍る寸前の温度帯で熟成し〆ました。
新鮮な素材を提供できる松乃江だからこそできる、こだわりの逸品です。
口に含むと皮はコリコリ、身はトロッと溶けるような柔らかい食感。
噛みしめるとじゅわーっと上品な旨みが広がります。

商品詳細
商品詳細
内容量
  • 旨とろしめ鯖 1枚 約80g~90g×4枚
調理方法 自然解凍でお召し上がり下さい。
保存方法 冷凍保存
賞味期限 冷凍保管60日
製造者 株式会社ダイマツ 鳥取県米子市旗ヶ崎2026
おいしい召し上がり方

約一晩じっくり冷蔵解凍後、お好みで薄皮を剥いで わさびとお醤油でお召し上がりください。

  • 薄め…5ミリ
  • 厚め…10ミリ

お好みで調整ください。


Arrange recipe

ひつまぶし風

細く刻み海苔やゴマ、ご飯と混ぜます。

カルパッチョ風

細く刻みお好みの野菜と、オリーブオイルをかけて混ぜます。

  • 熟成®︎ 旨とろしめ鯖
  • 熟成®︎ 旨とろしめ鯖
  • 熟成®︎ 旨とろしめ鯖
熟成®︎ 旨とろしめ鯖に併せて

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熟成®︎ 旨とろしめ鯖についてのレビュー

  • 評価1
    評価2
    評価3
    評価4
    評価5

    絶品です。 お刺身としてはもちろんですが、このしめさばを使って作るバッテラは 一流のお寿司屋さんのものに引けを取りません。 (バッテラの上に載せる薄い昆布は日本橋の鳥取県のアンテナショップで購入しています。)

    芽莉さん 2021/01/16