年間2000万食をお届けする旨塩さば。
ご利用くださるたくさんのお客様より、「この旨塩さばしか食べれなくなった」「いつも欠かさないように注文してます」など、とても嬉しいお声をいただいています。
旨塩さばをお届けするようになってから40年あまり、変わらずこの味をお届けすることと共に、このさばを使ってお客様にもっと喜んでいただきたいと考え、開発に注力してまいりました。
そんな時、お客様からの―新鮮さを感じる、素材がいいものを選んでくれているんだね、とのご感想をよくいただくことに気づきました。
そのヒントをいただいて完成したのが〝熟成旨しめ鯖〟。
岡山県老舗のマンネン酢特製の氷温純米酢と、素材の味を引き出すためのかつをと昆布出汁を独自ブレンドした調味酢を使用。
目利きから選んだ脂ののったさばの鮮度を損なわないよう、じっくりと凍る寸前の温度帯で熟成し〆ました。
新鮮な素材を提供できる松乃江だからこそできる、こだわりの逸品です。
口に含むと皮はコリコリ、身はトロッと溶けるような柔らかい食感。
噛みしめるとじゅわーっと上品な旨みが広がります。
内容量 |
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調理方法 | 自然解凍でお召し上がり下さい。 |
保存方法 | 冷凍保存 |
賞味期限 | 冷凍保管60日 |
製造者 | 株式会社ダイマツ 鳥取県米子市旗ヶ崎2026 |
約一晩じっくり冷蔵解凍後、お好みで薄皮を剥いで わさびとお醤油でお召し上がりください。
- 薄め…5ミリ
- 厚め…10ミリ
お好みで調整ください。
Arrange recipe
ひつまぶし風
細く刻み海苔やゴマ、ご飯と混ぜます。
カルパッチョ風
細く刻みお好みの野菜と、オリーブオイルをかけて混ぜます。
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熟成 旨とろしめ鯖【4枚入り】
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熟成 旨とろしめ鯖【4枚入り】についてのレビュー
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脂がしっかり乗っていて、とても美味しくいただきました。 ほんのり半生感があり、柔らかくあっという間に無くなりました。 冷蔵庫でじっくりと解凍するのが良いです。 また購入させていただきます
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がながなですね。
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さすがに生に近い感じはありませんが、それでも最高に美味しかったです。 また、購入をしたいと思います。
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絶品です。 お刺身としてはもちろんですが、このしめさばを使って作るバッテラは 一流のお寿司屋さんのものに引けを取りません。 (バッテラの上に載せる薄い昆布は日本橋の鳥取県のアンテナショップで購入しています。)